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Piano didattico


Stai visualizzando i piani didattici e manifesti per l'A.A. 2026/2027
Scienze e tecnologie alimentari (Classe LM-70 R)
Immatricolati nell'anno accademico 2026/2027 (GBB)
Manifesto degli studi [GBBof2_2027]
Primo semestre
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua SSD
Obbligatorio
Economia e politiche del sistema alimentare 7 56 Italiano AGRI-01/A
Qualità e sicurezza alimentare: attività regolatoria e sistemi di gestione 7 56 Italiano AGRI-07/A
Risorse microbiche per il sistema alimentare 8 64 Italiano AGRI-08/A
Tecnologie e impianti per processi alimentari sostenibili 9 80 Italiano AGRI-04/B AGRI-07/A
Secondo semestre
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua SSD
Obbligatorio
Alimentazione e promozione della salute: aspetti nutrizionali e biochimici 8 70 Italiano BIOS-07/A MEDS-08/C
Funzioni e trasformazioni chimiche e biochimiche delle molecole negli alimenti 8 66 Italiano BIOS-07/A CHEM-02/A CHEM-07/B
Progettazione di prodotti e processi alimentari mediante quality by design e consumer science 10 88 Italiano AGRI-07/A
Non definito
Per queste attività non è previsto un periodo di offerta.
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua SSD
Obbligatorio
Accertamento di lingua inglese - livello b2 (3 CFU) 3 0 Inglese NN
Attività conclusive
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua SSD
Obbligatorio
Tirocinio curriculare (internship/mentorship) 6 20 Italiano NN
sarà attivato dall'A.A. 2027/2028
Primo semestre
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua SSD
Facoltativo
Advanced dairy technologies 6 56 Inglese AGRI-07/A
Chemo-sensing and consumer acceptability for food innovation 6 60 Inglese AGRI-07/A CHEM-05/A
Enzymes in food industry 6 56 Inglese BIOS-07/A CHEM-07/C
Fermented foods 6 48 Inglese AGRI-08/A
Product development for food industry challenges 6 48 Inglese AGRI-07/A
Secondo semestre
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua SSD
Facoltativo
Alternative protein sources: properties and processing 6 52 Inglese AGRI-05/A AGRI-07/A AGRI-08/A BIOS-07/A
Innovation in food packaging 6 48 Inglese AGRI-07/A CHEM-07/B CHEM-07/C
Process and product innovation in cereals and pulses 6 56 Inglese AGRI-07/A
Attività conclusive
Per queste attività non è previsto un periodo di offerta.
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua SSD
Obbligatorio
Prova finale (tesi magistrale) 22 0 Italiano NN
Regole di composizione
- Attività formative del curriculum Development and innovation in the food system

Lo studente deve acquisire 24 CFU scegliendo 4 insegnamenti tra quelli indicati:
- almeno 1 insegnamento (6 CFU) deve essere scelto all'interno del Gruppo A
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua Periodo SSD
Advanced dairy technologies 6 56 Inglese Primo semestre AGRI-07/A
Fermented foods 6 48 Inglese Primo semestre AGRI-08/A
Product development for food industry challenges 6 48 Inglese Primo semestre AGRI-07/A
Process and product innovation in cereals and pulses 6 56 Inglese Secondo semestre AGRI-07/A
- - almeno 1 insegnamento (6 CFU) deve essere scelto all'interno del Gruppo B
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua Periodo SSD
Chemo-sensing and consumer acceptability for food innovation 6 60 Inglese Primo semestre AGRI-07/A CHEM-05/A
Enzymes in food industry 6 56 Inglese Primo semestre BIOS-07/A CHEM-07/C
Alternative protein sources: properties and processing 6 52 Inglese Secondo semestre AGRI-05/A AGRI-07/A AGRI-08/A BIOS-07/A
Innovation in food packaging 6 48 Inglese Secondo semestre AGRI-07/A CHEM-07/B CHEM-07/C
Primo semestre
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua SSD
Facoltativo
Biotechnological production of food ingredients 4 36 Inglese AGRI-08/A
Economics and management of the innovation in the food system 4 40 Inglese AGRI-01/A
Innovation trends in products of animal origin 4 36 Inglese AGRI-07/A
Medical foods 4 36 Inglese MEDS-08/C
Secondo semestre
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua SSD
Facoltativo
Design of experiments for process and product optimization 4 40 Inglese AGRI-07/A
Nanotechnology in the food industry 4 36 Inglese AGRI-07/A
Tailor-made confectionery products: raw materials and technologies 4 40 Inglese AGRI-07/A
Water microbiology 4 36 Inglese AGRI-08/A
Regole di composizione
- Lo studente/la studentessa ha a disposizione 8 CFU da destinare ad attività formative liberamente scelte tra gli insegnamenti offerti dall'Università degli Studi di Milano purché coerenti con il progetto formativo; nella tabella sottostante sono elencate le attività formative a libera scelta proposte dal Collegio Didattico di Scienze e Tecnologie Alimentari.
Fino ad un massimo di 4 CFU possono eventualmente essere acquisiti seguendo con profitto seminari, convegni, corsi di aggiornamento, od altre attività organizzate dall'Ateneo o da un altro Ente: queste attività devono essere comunque certificate e possono essere intraprese soltanto dopo parere favorevole del Collegio Didattico. Per le regole da seguire nella scelta di queste attività si veda il paragrafo "Struttura del corso - presentazione del piano di studi".
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua Periodo SSD
Biotechnological production of food ingredients 4 36 Inglese Primo semestre AGRI-08/A
Economics and management of the innovation in the food system 4 40 Inglese Primo semestre AGRI-01/A
Innovation trends in products of animal origin 4 36 Inglese Primo semestre AGRI-07/A
Medical foods 4 36 Inglese Primo semestre MEDS-08/C
Design of experiments for process and product optimization 4 40 Inglese Secondo semestre AGRI-07/A
Nanotechnology in the food industry 4 36 Inglese Secondo semestre AGRI-07/A
Tailor-made confectionery products: raw materials and technologies 4 40 Inglese Secondo semestre AGRI-07/A
Water microbiology 4 36 Inglese Secondo semestre AGRI-08/A
Primo semestre
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua SSD
Obbligatorio
Economia e politiche del sistema alimentare 7 56 Italiano AGRI-01/A
Qualità e sicurezza alimentare: attività regolatoria e sistemi di gestione 7 56 Italiano AGRI-07/A
Risorse microbiche per il sistema alimentare 8 64 Italiano AGRI-08/A
Tecnologie e impianti per processi alimentari sostenibili 9 80 Italiano AGRI-04/B AGRI-07/A
Secondo semestre
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua SSD
Obbligatorio
Alimentazione e promozione della salute: aspetti nutrizionali e biochimici 8 70 Italiano BIOS-07/A MEDS-08/C
Funzioni e trasformazioni chimiche e biochimiche delle molecole negli alimenti 8 66 Italiano BIOS-07/A CHEM-02/A CHEM-07/B
Progettazione di prodotti e processi alimentari mediante quality by design e consumer science 10 88 Italiano AGRI-07/A
Non definito
Per queste attività non è previsto un periodo di offerta.
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua SSD
Obbligatorio
Accertamento di lingua inglese - livello b2 (3 CFU) 3 0 Inglese NN
Attività conclusive
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua SSD
Obbligatorio
Tirocinio curriculare (internship/mentorship) 6 20 Italiano NN
sarà attivato dall'A.A. 2027/2028
Primo semestre
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua SSD
Facoltativo
Automazione, robotica e intelligenza artificiale per l'industria alimentare 6 48 Italiano AGRI-04/B
Contaminanti di origine biotica e xenobiotici nelle matrici alimentari 6 52 Italiano AGRI-05/A AGRI-05/B
Marketing dei prodotti agro-alimentari 6 64 Italiano AGRI-01/A
Metodi analitici e chemiometrici per la valutazione dell'integrità alimentare 6 56 Italiano AGRI-07/A CHEM-01/A CHEM-05/A
Struttura degli alimenti: concetti e metodi 6 56 Italiano AGRI-07/A
Secondo semestre
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua SSD
Facoltativo
Recupero e valorizzazione di sottoprodotti e scarti alimentari 6 52 Italiano AGRI-06/B AGRI-07/A CHEM-05/A CHEM-07/C
Shelf-life dei prodotti alimentari 6 56 Italiano AGRI-07/A AGRI-08/A
Tracciabilità molecolare degli alimenti 6 52 Italiano BIOS-07/A
Attività conclusive
Per queste attività non è previsto un periodo di offerta.
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua SSD
Obbligatorio
Prova finale (tesi magistrale) 22 0 Italiano NN
Regole di composizione
- Attività formative del curriculum Gestione e qualità del sistema alimentare

Lo studente deve acquisire 24 CFU scegliendo 4 insegnamenti tra quelli indicati:
- almeno 1 insegnamento (6 CFU) deve essere scelto all'interno del Gruppo A
(gli insegnamenti "Automazione, robotica e intelligenza artificiale per l'industria alimentare" e "Marketing dei prodotti agroalimentari" sono in alternativa tra loro; lo studente può quindi sceglierne uno solo)
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua Periodo SSD
Automazione, robotica e intelligenza artificiale per l'industria alimentare 6 48 Italiano Primo semestre AGRI-04/B
Marketing dei prodotti agro-alimentari 6 64 Italiano Primo semestre AGRI-01/A
Struttura degli alimenti: concetti e metodi 6 56 Italiano Primo semestre AGRI-07/A
Tracciabilità molecolare degli alimenti 6 52 Italiano Secondo semestre BIOS-07/A
- - almeno 1 insegnamento (6 CFU) deve essere scelto all'interno del Gruppo B
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua Periodo SSD
Contaminanti di origine biotica e xenobiotici nelle matrici alimentari 6 52 Italiano Primo semestre AGRI-05/A AGRI-05/B
Metodi analitici e chemiometrici per la valutazione dell'integrità alimentare 6 56 Italiano Primo semestre AGRI-07/A CHEM-01/A CHEM-05/A
Recupero e valorizzazione di sottoprodotti e scarti alimentari 6 52 Italiano Secondo semestre AGRI-06/B AGRI-07/A CHEM-05/A CHEM-07/C
Shelf-life dei prodotti alimentari 6 56 Italiano Secondo semestre AGRI-07/A AGRI-08/A
Primo semestre
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua SSD
Facoltativo
Biotechnological production of food ingredients 4 36 Inglese AGRI-08/A
Economics and management of the innovation in the food system 4 40 Inglese AGRI-01/A
Innovation trends in products of animal origin 4 36 Inglese AGRI-07/A
Medical foods 4 36 Inglese MEDS-08/C
Secondo semestre
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua SSD
Facoltativo
Design of experiments for process and product optimization 4 40 Inglese AGRI-07/A
Nanotechnology in the food industry 4 36 Inglese AGRI-07/A
Tailor-made confectionery products: raw materials and technologies 4 40 Inglese AGRI-07/A
Water microbiology 4 36 Inglese AGRI-08/A
Regole di composizione
- Lo studente/la studentessa ha a disposizione 8 CFU da destinare ad attività formative liberamente scelte tra gli insegnamenti offerti dall'Università degli Studi di Milano purché coerenti con il progetto formativo; nella tabella sottostante sono elencate le attività formative a libera scelta proposte dal Collegio Didattico di Scienze e Tecnologie Alimentari.
Fino ad un massimo di 4 CFU possono eventualmente essere acquisiti seguendo con profitto seminari, convegni, corsi di aggiornamento, od altre attività organizzate dall'Ateneo o da un altro Ente: queste attività devono essere comunque certificate e possono essere intraprese soltanto dopo parere favorevole del Collegio Didattico. Per le regole da seguire nella scelta di queste attività si veda il paragrafo "Struttura del corso - presentazione del piano di studi".
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua Periodo SSD
Biotechnological production of food ingredients 4 36 Inglese Primo semestre AGRI-08/A
Economics and management of the innovation in the food system 4 40 Inglese Primo semestre AGRI-01/A
Innovation trends in products of animal origin 4 36 Inglese Primo semestre AGRI-07/A
Medical foods 4 36 Inglese Primo semestre MEDS-08/C
Design of experiments for process and product optimization 4 40 Inglese Secondo semestre AGRI-07/A
Nanotechnology in the food industry 4 36 Inglese Secondo semestre AGRI-07/A
Tailor-made confectionery products: raw materials and technologies 4 40 Inglese Secondo semestre AGRI-07/A
Water microbiology 4 36 Inglese Secondo semestre AGRI-08/A
Scienze e tecnologie alimentari (Classe LM-70 R)
Immatricolati nell'anno accademico 2025/2026 (GBB)
Manifesto degli studi [GBBof1_2027]
annualità non più attiva
Primo semestre
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua SSD
Obbligatorio
Economia e politiche del sistema alimentare 7 56 Italiano AGR/01
Qualità e sicurezza alimentare: attività regolatoria e sistemi di gestione 7 56 Italiano AGR/15
Risorse microbiche per il sistema alimentare 8 64 Italiano AGR/16
Tecnologie e impianti per processi alimentari sostenibili 9 80 Italiano AGR/09 AGR/15
Secondo semestre
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua SSD
Obbligatorio
Alimentazione e promozione della salute: aspetti nutrizionali e biochimici 8 70 Italiano BIO/10 MED/49
Funzioni e trasformazioni chimiche e biochimiche delle molecole negli alimenti 8 66 Italiano BIO/10 CHIM/02 CHIM/10
Progettazione di prodotti e processi alimentari mediante quality by design e consumer science 10 88 Italiano AGR/15
Non definito
Per queste attività non è previsto un periodo di offerta.
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua SSD
Obbligatorio
Accertamento di lingua inglese - livello b2 (3 CFU) 3 0 Inglese NN
Attività conclusive
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua SSD
Obbligatorio
Tirocinio curriculare (internship/mentorship) 6 20 Italiano NN
Primo semestre
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua SSD
Facoltativo
Advanced dairy technologies 6 56 Inglese AGR/15
Chemo-sensing and consumer acceptability for food innovation 6 60 Inglese AGR/15 CHIM/06
Enzymes in food industry 6 56 Inglese BIO/10 CHIM/11
Fermented foods 6 48 Inglese AGR/16
Product development for food industry challenges 6 48 Inglese AGR/15
Secondo semestre
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua SSD
Facoltativo
Alternative protein sources: properties and processing 6 52 Inglese AGR/11 AGR/15 AGR/16 BIO/10
Innovation in food packaging 6 48 Inglese AGR/15 CHIM/10 CHIM/11
Process and product innovation in cereals and pulses 6 56 Inglese AGR/15
Attività conclusive
Per queste attività non è previsto un periodo di offerta.
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua SSD
Obbligatorio
Prova finale (tesi magistrale) 22 0 Italiano NN
Regole di composizione
- Attività formative del curriculum Development and innovation in the food system

Lo studente deve acquisire 24 CFU scegliendo 4 insegnamenti tra quelli indicati:
- almeno 1 insegnamento (6 CFU) deve essere scelto all'interno del Gruppo A
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua Periodo SSD
Advanced dairy technologies 6 56 Inglese Primo semestre AGR/15
Fermented foods 6 48 Inglese Primo semestre AGR/16
Product development for food industry challenges 6 48 Inglese Primo semestre AGR/15
Process and product innovation in cereals and pulses 6 56 Inglese Secondo semestre AGR/15
- - almeno 1 insegnamento (6 CFU) deve essere scelto all'interno del Gruppo B
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua Periodo SSD
Chemo-sensing and consumer acceptability for food innovation 6 60 Inglese Primo semestre AGR/15 CHIM/06
Enzymes in food industry 6 56 Inglese Primo semestre BIO/10 CHIM/11
Alternative protein sources: properties and processing 6 52 Inglese Secondo semestre AGR/11 AGR/15 AGR/16 BIO/10
Innovation in food packaging 6 48 Inglese Secondo semestre AGR/15 CHIM/10 CHIM/11
Primo semestre
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua SSD
Facoltativo
Economics and management of the innovation in the food system 4 40 Inglese AGR/01
Innovation trends in products of animal origin 4 36 Inglese AGR/15
Medical foods 4 36 Inglese MED/49
Secondo semestre
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua SSD
Facoltativo
Design of experiments for process and product optimization 4 40 Inglese AGR/15
Nanotechnology in the food industry 4 36 Inglese AGR/15
Tailor-made confectionery products: raw materials and technologies 4 40 Inglese AGR/15
Water microbiology 4 36 Inglese AGR/16
Regole di composizione
- Lo studente/la studentessa ha a disposizione 8 CFU da destinare ad attività formative liberamente scelte tra gli insegnamenti offerti dall'Università degli Studi di Milano purché coerenti con il progetto formativo; nella tabella sottostante sono elencate le attività formative a libera scelta proposte dal Collegio Didattico di Scienze e Tecnologie Alimentari.
Fino ad un massimo di 4 CFU possono eventualmente essere acquisiti seguendo con profitto seminari, convegni, corsi di aggiornamento, od altre attività organizzate dall'Ateneo o da un altro Ente: queste attività devono essere comunque certificate e possono essere intraprese soltanto dopo parere favorevole del Collegio Didattico. Per le regole da seguire nella scelta di queste attività si veda il paragrafo "Struttura del corso - presentazione del piano di studi".
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua Periodo SSD
Economics and management of the innovation in the food system 4 40 Inglese Primo semestre AGR/01
Innovation trends in products of animal origin 4 36 Inglese Primo semestre AGR/15
Medical foods 4 36 Inglese Primo semestre MED/49
Design of experiments for process and product optimization 4 40 Inglese Secondo semestre AGR/15
Nanotechnology in the food industry 4 36 Inglese Secondo semestre AGR/15
Tailor-made confectionery products: raw materials and technologies 4 40 Inglese Secondo semestre AGR/15
Water microbiology 4 36 Inglese Secondo semestre AGR/16
annualità non più attiva
Primo semestre
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua SSD
Obbligatorio
Economia e politiche del sistema alimentare 7 56 Italiano AGR/01
Qualità e sicurezza alimentare: attività regolatoria e sistemi di gestione 7 56 Italiano AGR/15
Risorse microbiche per il sistema alimentare 8 64 Italiano AGR/16
Tecnologie e impianti per processi alimentari sostenibili 9 80 Italiano AGR/09 AGR/15
Secondo semestre
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua SSD
Obbligatorio
Alimentazione e promozione della salute: aspetti nutrizionali e biochimici 8 70 Italiano BIO/10 MED/49
Funzioni e trasformazioni chimiche e biochimiche delle molecole negli alimenti 8 66 Italiano BIO/10 CHIM/02 CHIM/10
Progettazione di prodotti e processi alimentari mediante quality by design e consumer science 10 88 Italiano AGR/15
Non definito
Per queste attività non è previsto un periodo di offerta.
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua SSD
Obbligatorio
Accertamento di lingua inglese - livello b2 (3 CFU) 3 0 Inglese NN
Attività conclusive
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua SSD
Obbligatorio
Tirocinio curriculare (internship/mentorship) 6 20 Italiano NN
Primo semestre
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua SSD
Facoltativo
Automazione, robotica e intelligenza artificiale per l'industria alimentare 6 48 Italiano AGR/09
Contaminanti di origine biotica e xenobiotici nelle matrici alimentari 6 52 Italiano AGR/11 AGR/12
Marketing dei prodotti agro-alimentari 6 64 Italiano AGR/01
Metodi analitici e chemiometrici per la valutazione dell'integrità alimentare 6 56 Italiano AGR/15 CHIM/01 CHIM/06
Struttura degli alimenti: concetti e metodi 6 56 Italiano AGR/15
Secondo semestre
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua SSD
Facoltativo
Recupero e valorizzazione di sottoprodotti e scarti alimentari 6 52 Italiano AGR/13 AGR/15 CHIM/06 CHIM/11
Shelf-life dei prodotti alimentari 6 56 Italiano AGR/15 AGR/16
Tracciabilità molecolare degli alimenti 6 52 Italiano BIO/10
Attività conclusive
Per queste attività non è previsto un periodo di offerta.
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua SSD
Obbligatorio
Prova finale (tesi magistrale) 22 0 Italiano NN
Regole di composizione
- Attività formative del curriculum Gestione e qualità del sistema alimentare

Lo studente deve acquisire 24 CFU scegliendo 4 insegnamenti tra quelli indicati:
- almeno 1 insegnamento (6 CFU) deve essere scelto all'interno del Gruppo A
(gli insegnamenti: Automazione, robotica e intelligenza artificiale per l'industria alimentare e Marketing dei prodotti agro-alimentari sono in alternativa tra di loro)
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua Periodo SSD
Automazione, robotica e intelligenza artificiale per l'industria alimentare 6 48 Italiano Primo semestre AGR/09
Marketing dei prodotti agro-alimentari 6 64 Italiano Primo semestre AGR/01
Struttura degli alimenti: concetti e metodi 6 56 Italiano Primo semestre AGR/15
Tracciabilità molecolare degli alimenti 6 52 Italiano Secondo semestre BIO/10
- - almeno 1 insegnamento (6 CFU) deve essere scelto all'interno del Gruppo B
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua Periodo SSD
Contaminanti di origine biotica e xenobiotici nelle matrici alimentari 6 52 Italiano Primo semestre AGR/11 AGR/12
Metodi analitici e chemiometrici per la valutazione dell'integrità alimentare 6 56 Italiano Primo semestre AGR/15 CHIM/01 CHIM/06
Recupero e valorizzazione di sottoprodotti e scarti alimentari 6 52 Italiano Secondo semestre AGR/13 AGR/15 CHIM/06 CHIM/11
Shelf-life dei prodotti alimentari 6 56 Italiano Secondo semestre AGR/15 AGR/16
Primo semestre
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua SSD
Facoltativo
Economics and management of the innovation in the food system 4 40 Inglese AGR/01
Innovation trends in products of animal origin 4 36 Inglese AGR/15
Medical foods 4 36 Inglese MED/49
Secondo semestre
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua SSD
Facoltativo
Design of experiments for process and product optimization 4 40 Inglese AGR/15
Nanotechnology in the food industry 4 36 Inglese AGR/15
Tailor-made confectionery products: raw materials and technologies 4 40 Inglese AGR/15
Water microbiology 4 36 Inglese AGR/16
Regole di composizione
- Lo studente/la studentessa ha a disposizione 8 CFU da destinare ad attività formative liberamente scelte tra gli insegnamenti offerti dall'Università degli Studi di Milano purché coerenti con il progetto formativo; nella tabella sottostante sono elencate le attività formative a libera scelta proposte dal Collegio Didattico di Scienze e Tecnologie Alimentari.
Fino ad un massimo di 4 CFU possono eventualmente essere acquisiti seguendo con profitto seminari, convegni, corsi di aggiornamento, od altre attività organizzate dall'Ateneo o da un altro Ente: queste attività devono essere comunque certificate e possono essere intraprese soltanto dopo parere favorevole del Collegio Didattico. Per le regole da seguire nella scelta di queste attività si veda il paragrafo "Struttura del corso - presentazione del piano di studi".
Attività formative Crediti massimi Ore totali Lingua Periodo SSD
Economics and management of the innovation in the food system 4 40 Inglese Primo semestre AGR/01
Innovation trends in products of animal origin 4 36 Inglese Primo semestre AGR/15
Medical foods 4 36 Inglese Primo semestre MED/49
Design of experiments for process and product optimization 4 40 Inglese Secondo semestre AGR/15
Nanotechnology in the food industry 4 36 Inglese Secondo semestre AGR/15
Tailor-made confectionery products: raw materials and technologies 4 40 Inglese Secondo semestre AGR/15
Water microbiology 4 36 Inglese Secondo semestre AGR/16